Sebzeli Soya Kıymalı Vegan Gözleme

Sebzeli Soya Kıymalı Vegan Gözleme Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 yufka
• 1 orta boy soğan
• 1 kapya biber
• 1 kabak
• 2 patlıcan
• 3 domates
• Yarım çay bardağı soya kıyması (isteğe bağlı)
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım çay bardağı su

Sebzeli Soya Kıymalı Vegan Gözleme Tarifi'nin Yapılışı

1. Soya kıymasını porselen veya cam bir kaba alın, üzerine yarım çay bardağı sıcak su dökün. Biz diğer malzemelerimizi hazırlarken vegan kıymamız şişsin.
2.  Soğanı doğrayın. Tavaya aldıktan sonra çeyrek su bardağı su ekleyin ve 4 dakika çevirin. Soğanlar biraz pişince zeytinyağı ekleyin.
3. Domates, kapya, kabak parçalayıcı dan geçirin. Tavaya ekleyin. 3-4 dakika kavurun.
4. Küp küp doğranmış patlıcanları ekleyin. 5 dakika kavurun.
5. Soya kıymasını ekleyin. 2 dakika kavurun.
6. Çeyrek su bardağı su ekleyin. Tuz ekleyin. Karıştırın.
7.  Altını kısıp kapağını kapatın. Suyunu çekene kadar (5-10 dakika) pişsin.
8. Her bir yufkayı ikiye bölün. İçini yufkaya azar azar dökün. Yufkayı katlayıp gözleme şekline getirin.
9. Tavaya azıcık sıvı yağ koyun. Gözlemeyi tavaya koyun. Altını açın. Maşa yardımıyla tek yüzü pişince diğer yüzünü çevirin.

Afiyet olsun :).