Sebzeli Sulu Köfte

Sebzeli Sulu Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet orta boy patates
• 1 adet orta boy havuç
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 yemek kaşığı domates sosu
• 1, 5 çay kaşığı tuz
• 4 su bardağı sıcak su (bardak ölçüsü 200 ml)

Köftesi için :

• 300 gr. kıyma
• 2 yemek kaşığı ince bulgur
• 1 yemek kaşığı pirinç (ıslatılıp ufalanmış)
• 1 adet küçük soğan (rendelenmiş)
• 1 tatlı kaşığı un
• 1 yumurta
• 1, 5 çay kaşığı tuz
• Karabiber, pulbiber, kimyon
• Bir tutam ince kıyılmış maydanoz

Üzeri için :

• İnce kıyılmış maydanoz

Sebzeli Sulu Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Herkese hayırlı sağlıklı günler diliyorum daha önce sayfamda, çeşitli köfte yemekleri tarifi vermiştim. Nedense köfte yemekleri bütün hanımların kurtarıcısı oluyor, biz her çeşidini seviyoruz, bugün de size sebzeli, sulu köfte tarifini vermek istiyorum.

1. Öncelikle köfte yoğuracağımız kaba bütün malzemeyi koyarak iyice yoğuralım (pirinçi önceden ılık suyla ıslatıp elimizle parçalayarak koyalım) 15 dakika kadar dinlendirelim.
2. Havuç ve patatesi minik küp küp doğrayalım, tencereye yağı koyup ocağa alalım.
3. Önce havuçları ilave edip biraz kavuralım, patatesleri ilave ederek biraz daha karıştıralım.
4. Salça ve domates sosunu koyup suyunu ilave edelim ve kaynamaya bırakalım.
5. Bir tepsiye 2-3 yemek kaşığı unu serpelim köftelerimizi elimizi ıslatarak, misket büyüklüğünde yuvarlayarak tepsiye dizelim.
6. Köfteler tamamlanınca tepsiyi sallayarak unla buluşturalım ki yemeğimizin suyu kıvamlı olsun.
7. Kaynayan yemek suyumuzun içine köfteleri yavaşça bırakalım tuzunu ilave edelim ara ara karıştırarak sebzeleri yumuşayıncaya kadar pişirelim.
8. Üzerine ince kıyılmış maydanozu ilave ederek ocaktan alalım, biraz dinlendirdikten sonra servis yapalım.
   Deneyeceklere afiyet olsun

Not :
– Ben kışın hemen, hemen bütün yemeklerime, yazdan mevsiminde hazırladığım domates sosu kullanıyorum, lezzeti süper oluyor, tarifini sayfamda bulabilirsiniz.
– Köftelerimi müsait olduğum zaman bolca yapıp tepside gördüğünüz haliyle derin dondurucuda dondurup poşetlere koyarak, buzluğa atıyorum elimin altında her an köftem hazır. Bu yemeğimi buzluktan çıkarttığım köfteden yaptım.