Sebzeli Sütlü Mantar Çorbası

Sebzeli Sütlü Mantar Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket mantar (400 gr)
• 1 adet havuç
• 1 küçük kapya biber
• 1 küçük soğan
• 3 yemek kaşığı dolusu un
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz
• Çay kaşığı ucuyla karabiber, kırmızı toz biber
• 1,5 lt su
• 1 çay bardağı ılık süt

Üzeri için;

• 2-3 dal dereotu ( tercihen )

Sebzeli Sütlü Mantar Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Tencereye yağlar alınır eritilir.
2. Sebzeler minik küpler halinde doğranıp sotelenir.
3. Mantarların kabukları soyulur köklerinin kenarları temizlenir.
4. Minik minik küpler halinde doğranır ve tencereye aktarılır.
5. Yüksek ateşte suyunu bırakması sağlanır.
6. Sonra kısık ateşte pişirilir.
7. Yumuşayıp suyunu çekince un ilave edilir ve 1-2 dk kavrulur.
8. Üzerine su eklenip topaklanmaması için çırpıcıyla sürekli karıştırılır. ( bu aşamada sıcak su eklemiyoruz )
9. Kaynayınca kısık ateşte 15-20 dakika pişmeye bırakılır.
10. Sonra kıyılmış dereotu, tuz ve baharatlar ilave edilir.
11. Süt eklenip 1-2 taşım kaynatılıp kapatılır.
12. Sıcak sıcak servis yapılır. Afiyet olsun 🌸.

📌 Yarım litresini tavuk/ et suyu tercih edebilirsiniz.