Sebzeli Tavuk Köfte

Sebzeli Tavuk Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için;

• 400 gr tavuk kıyma
• 2 çay bardağı galeta unu
• 1 yumurta
• 1 soğan
• 1 tatlı kaşığı un
• 1 çay bardağı doğranmış maydanoz
• 2 kaşık zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon

Sebzesi için;

• 2 kırmızı biber
• 3 dolmalık yeşil biber
• 2 büyük soğan
• 2 diş sarımsak
• 3 domates
• 1 çay bardağı su
• Tuz, pul biber
• Kızartmak için sıvı yağ

Sebzeli Tavuk Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Kıymaya bütün malzemeleri, doğranması gerekenleri çok ufak doğrayalım. Soğanı rendeleyelim, hepsini karıştırıp güzelce yoğuralım. Buzdolabında 1 saat bekletelim. Sonra buzdolabından alalım cevizden az ufak kıyma alalım, yuvarlak toplar yapalım. Tavada kızdırılmış yağda kızartalım. Bütün köfteleri kızartıp bir tarafa alalım. Sıcak muhafaza edelim. Aynı tavada yağı fazlaysa birazını dökelim, geri kalan yağı iyice kızdıralım. Yarım ay şeklinde doğradığımız soğanları, biberleri ufak doğradığımız sarımsakları tavaya atalım. Yağ iyice ısınmalı ki sebzeler atar atmaz hemen kızarmalı. Aksi halde haşlanmış olur sebzeleri atar atmaz tavayı sallayarak çevirin. Domateslerin kabuğunu soyalım, ilave edelim. 1 çay bardağı kaynar suyu koyalım. Tuz, pul biber ekelim. Kenarda bekleyen köfteleri sebzenin içine koyalım. Tavayı sallaya sallaya karışmasını sağlayalım. Su miktarı domateslerin sulu olup olmamasına bağlı, gerekirse biraz daha su ilave edilir. Bir kaç taşım kaynatılır, servise hazır. Afiyet olsun.