Sebzeli Tel Şehriyeli Tavuk Çorbası
Sebzeli Tel Şehriyeli Tavuk Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri
- Kullandığım bardak ölçüsü 200ml
- 2-3 adet tavuk baget (pişmiş didiklenmiş hali 1 su bardağı kadar olacak)
- 1 küçük soğan (İncecik doğranmış)
- 1 yeşil biber (Minik doğranmış)
- 1 küçük kapya biber (Minik doğranmış ) ben evde kalmadığı için kullanamadım
- 1 küçük havuç (Minik küpler şeklinde doğranmış ya da rendelenmiş)
- 2 diş sarımsak (Rendelenmiş ya da ufacık doğranmış)
- 1 dolu çorba kaşığı un
- 2 çorba kaşığı tel şehriye
- 5-5.5 su bardağı tavuk suyu (tavuk suyu az gelirse normal su ile tamamlayabilirsiniz)
- Çeyrek limon suyu
- 1 çorba kaşığı sıvı yağ
- 1 çorba kaşığı tereyağ
- 4-5 dal maydanoz ya da dere otu (Ben dereotu kullandım )
- Karabiber
- Pul biber
- Tuz
Servis Ederken
- Limon
Sebzeli Tel Şehriyeli Tavuk Çorbası Tarifi'nin Yapılışı
- Tavukları tencereye aldım, üzerini geçecek kadar su ekledim, tavukları iyice haşladım.
- Haşlanan tavuk soğuduktan sonra suyunu süzdüm, tavuğu bir kasenin içine didiklendim.
- Sıvı yağ ile soğanı pembeleşene kadar iyice kavurdum.
- Havucu ekledim, 2 dakika kadar havucun rengi değişene kadar kavurdum.
- Biberi ekledim, 1-2 dakika kadar daha kavurdum (Kapya biber ekleyecekseniz yeşil biberden önce ekleyin 1-2 tur karıştırın, sonra yeşil biberi ekleyip işleme anlattığım gibi devam edin)
- Sarımsağı ekledim, 3-4 tur karıştırdım. Tereyağını ekledim, tereyağ erirken unu ekledim. Unun kokusu çıkıncaya kadar 1-2 dakika kavurdum.
- Suyu azar azar ekledim, un topaklanmasın diye hızlıca karıştırdım.
- Çorba kaynayana kadar karıştırmaya devam ettim, kaynadıktan sonra havuçlar yumuşayıncaya kadar 2-3 dakika kadar kısık ateşte pişirdim.
- Şehriyeyi ekledim, şehriye yumuşadıktan sonra tavukları, baharatları ve tuzu ekledim, 1 taşım kaynattım.
- Limon suyunu ve incecik kıydığım dere otunu ekledim 1 taşım daha kaynattım, ocağın altını kapattım. Çorbamı limon ile sıcak sıcak servis ettim. Deneyeceklere afiyet olsun😊.
Not: Bu ölçülerde kıvamlı bir çorba oluyor, sizin için de kıvamlı olursa arzuya göre sıcak su ekleyip 1-2 taşım kaynatıp servis edebilirsiniz. Arzuya göre tel şehriye yerine aynı ölçülerde arpa şehriye kullanabilirsiniz. Denediğiniz tariflerin fotoğrafını bizimle paylaşmayı unutmayın😊.
