Şeftali Reçeli (Tam Kıvamında)

Şeftali Reçeli (Tam Kıvamında) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 kg sert şeftali
• 1 kg şeker
• 1 adet çubuk tarçın (arzuya göre)

Şeftali Reçeli (Tam Kıvamında) Tarifi'nin Yapılışı

Görüntüsü ve lezzetiyle güzel bir reçel yapmak için dikkat edeceğiniz püf noktaları kullanacağınız meyvelerin diri ve sert olmasıdır diğer bir noktada kaynatma süresidir. İdeal kaynatma süresi ise 45-60 dk arasında değişmektedir. Şeker miktarı da meyveye göre değişir. Genelde meyve ve şekeri aynı ölçüde kullanırlar ama ben her zaman şekeri daha az kullanırım ve reçellerimden iyi sonuç alırım.

Evet bir kaç tüyodan sonra reçelimize geçebiliriz :)

1. Şeftalileri soyup çekirdeğini çıkarıyoruz bir tencerenin içine doğruyoruz üzerine şekerini ilave edip yaklaşık 1 saat bekletiyoruz ocağın altını yakıp arada karıştırarak kaynamaya bırakıyoruz.
2. Üzerinde oluşan köpükleri alıyoruz 45 ila 60 dk arası kaynattıktan sonra ocaktan alıyoruz benim reçele 45 dk yetti.
3. Soğuduktan sonra kavanoza dolduruyoruz. Bu ölçülerle resimde de gördüğünüz 1 kavanoz ve küçük bir kase reçel çıktı.

NOT:Reçel yaparken kimileri margarin ve limon kullanırmış ben ikisini de kullanmıyorum. Ama fındık badem karanfil veya çubuk tarçın tavsiye derim.