Tavuklu Pide

Tavuklu Pide Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için

• 5-5,5 su bardağı un
• 2 su bardağı ılık su
• 1 paket instant maya
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı zeytinyağ

İç harcı;

• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar
• 2 parça tavuk göğsü
• 6-8 adet mantar
• 1 kapya biber
• 3 yeşilbiber
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı toz karabiber
• 1 tatlı kaşığı öğütülmüş karabiber
• 1 yemek kaşığı pul biber
• 1 yemek kaşığı kekik
• Tuz
• Yarım çay bardağı zeytinyağ (Pişerken kenarlarına sürmek için)

Tavuklu Pide Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar dostlarım,

1. Tarifimize hamurumuzu yoğurarak başlıyoruz. 2 su bardağı ılık suyun içerisine şekeri ve mayayı ilave edip 5 dk bekliyoruz.
2. Üzerine tuzunu atıp unu ekleyerek hafif ele yapışan bir hamur elde ediyoruz. Kullandığınız bardak ölçüsü ve un markasına göre kıvam değişeceğinden kontrollü şekilde hamurumuzu yoğurmakta fayda var 👍🏼 30dk dinlenmeye bırakalım üzerine bi bez örterek.
3. İç harcı için tavuğu kuş başından küçük kuş gözünden büyük olacak şekilde doğrayalım.
4. Aynı şekilde mantarları ve biberleri de uygun boyutlarda doğrayıp kabımıza alalım.
5. Sarımsakları da ince ince doğrayıp ekleyelim.
6. Üzerine karabiberi, pul biberi, kekik ve tuzu ilave ederek güzelce karıştıralım. Listede karabiber 2 kalem yazıyor yanlışlık yok evet evet karabiber ağırlıkta bu tarifte, lezzetini ve konusunu karabiberden alacak pidemiz.
7. Dinlenen hamurumuzu 4-5 beze haline getirelim. Fotoğraftaki gibi uzun şekilde açalım.
8. Tepsimize yerleştirelim.
9. Önce kaşar rendesinden bi miktar yayalım.
10. Altına üzerine hazırladığımız iç malzemesini yerleştirelim ve kenarlarını kıvıralım.
11. 200 derece önceden ısıtılmış fanlı ayar fırında alt üst kızarana dek pişirelim.

Kızarma işlemi başladığı zaman hamurumuzun kenarlarına fırça yardımı ile zeytinyağı sürelim daha güzel olacaktır.

Deneyecek olan arkadaşlara şimdiden afiyet olsun, tarifimi beğenirseniz beni takip etmeyi unutmayın dostlarım. 🌙Şeftali tarif başlığında ki (Ankara da bi işletmede bu yemek bu isimle sunuluyor ☺️)