Şehriyeli Ali Paşa Pilavı

Şehriyeli Ali Paşa Pilavı Tarifi'nin Malzemeleri

Pilav için

• 2 su bardağı şehriye
• 1-2 tane renkli biber
• 1 havuç
• Şehriyeleri kavurmak için sıvı yağı ve 1 yemek kaşığı tereyağ
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı toz biber

Köftesi için

• 250-300 gram kıyma
• 1 baş soğan
• Galeta unu
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı toz biber
• Kimyon
• Sıvı yağ

Sosu için

• 1 baş soğan
• 2 domates
• Yarım yemek kaşığı tatlı biber salçası
• Yarım yemek kaşığı domates salçası
• Tuz
• Kimyon

Şehriyeli Ali Paşa Pilavı Tarifi'nin Yapılışı

1. Tavaya sıvı yağ koyalım.
2. Şehriyeleri ekleyelim ve biraz karıştıralım.
3. Ardından ince uzun kestiğimiz havuç ve biberleri de ekleyelim devam karıştıralım suyunu ve baharatlarını ekleyip pişmeye bırakalım.
4. Köfteleri yapmak için soğanı rendeleyelim bütün malzemeleri ekleyelim ve yoğuralım.
5. Fındıktan biraz daha büyük bir boyutta yuvarlayalım. Tavada az bir yağda kızartalım.
6. Köfteleri bir kenara alıp tavaya yarım ay şeklinde kestiğimiz soğanları koyalım.
7. Soğanlar pembeleşince salçasını ve baharatlarını ekleyip kavuralım.
8. En son küp küp kestiğimiz domatesleri ekleyelim ve pişirelim.
9. Suyunu fazla çekmişse bir miktar su ekleyelim ve köfteleri de içine koyup bir taşım kaynatalım. Servis yapmak için servis tabağına pilavı alalım ve köfteleri pilavın üzerine yayalım. Arzu eden benim yapmış olduğum gibi maydanozla süsleye bilir.

AFIYET OLSUN