Şehriyeli Siyah Mercimek Çorbası

Şehriyeli Siyah Mercimek Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı siyah mercimek
• Yarım su bardağından biraz fazla arpa şehriye
• 1 yemek kaşığı domates ve biber salçası
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı pul biber, kuru nane
• Tane soyulmuş sarımsak

Şehriyeli Siyah Mercimek Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Önce siyah mercimeğimizi (bu arada minik köy mercimeğine siyah mercimek diyoruz) yeşil mercimekle de olur sıkıntı olmaz, yıkayalım ve varsa düdükkümüzde on dk. pişirelim yoksa tencreye üstünü geçecek kadar su bırakıp pişirelim. Bir tencreye ayrıca su bırakıp içine tuz atalım ve kaynayınca şehriyemizi pişirelim, sonra bir tavada yağımızı salçalarımızı ve baharatımızı bırakıp kavuralım, şimdi pişen mercimeği şehriyemizin üzerine bırakalım sonra kavurduğumuz salçayı da bırakıp sarmısaklarımızı dövüp ekleyelim ve hepsini birden karıştırıp ocakta sadece bir tık diyecek kadar kaynatıp alalım. Maksat özleşmesi malzemelerin sonra sıcak servis yapın