Şehriyeli Tavuk Çorbası Tarifi

Şehriyeli Tavuk Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 2-3 su bardağı tavuk suyu
• 3 su bardağı su
• 1 patates
• 1 soğan
• 1 havuç
• 1 yeşil biber
• 1 domates
• 1 tutam maydanoz sapı
• 1 parça kereviz (isteğe göre)
• 1 tatlı kaşığı salça
• 3 diş sarımsak
• Tuz

Sosu için:

• 4 yemek kaşığı tel şehriye
• 1 tatlı kaşığı tereyağ
• 1 tatlı kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• Didiklenmiş tavuk budu ve tavuk göğsü
• Maydanoz yaprakları
• 3 yemek kaşığı taze limon suyu

Şehriyeli Tavuk Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Tavukları tuzlu suda haşlayın. Diğer tarafta patates, soğan, havuç, biber, domates, kereviz, maydanoz sapları ve sarımsakları doğrayıp sıvı yağda kavurun. Renkleri hafif döndüğünde salçayı ekleyip bir iki kez daha karıştırın. Sonra tavuk suyunu ve 3 bardak suyu ekleyip kaynatın. Ardından ateşini kısıp ara sıra karıştırarak sebzelerin haşlanmasını bekleyin. Eğer sebzeler tahta kaşığıyla ortadan kolayca bölünebiliyorsa pişmiş demektir. Çorbayı Blenderdan geçirin.

Küçük bir tavada tereyağı ve sıvı yağını eritelim, şehriyeleri rengi dönene kadar kavuralım ve baharatları ekleyim. Çorbaya aktardıktan sonra ince kıyılmış maydanoz yapraklarını da ekleyelim. Bir taşım kaynatalım. En son tuzunu ayarlayıp, didiklenmiş tavuğu ve limon suyunu ekleyelim.