Şehriyeli Tavuk Suyu Çorbası

Şehriyeli Tavuk Suyu Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet tavuk but
• 1.5 çay bardağı tel şehriye
• 1 çorba kaşığı un
• 1 orta boy havuç
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• Tuz
• Karabiber
• 1 adet tavuk bulyon
• Yeteri kadar su

Şehriyeli Tavuk Suyu Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle 2 adet tavuk butlarımızı güzelce yıkadıktan sonra tencere ye koyup içine yeterince su koyduktan sonra güzelce kaynayıp pişmesini sağlıyoruz.
Ortalama 35-40 dakikayı bulur.
Tavuklarımız piştikten sonra tencereden tavukları alıp soğumaya bırakıyoruz. Soğuyan tavuklarımızı da güzelce çorbamızın içine katmak için didikliyoruz.

İkinci bölümde ise: ayrı bir tencere de sıvı yağ tereyağ tel şehriye ve rendelediğimiz 1 adet havucu kısa bir süre kavuruyoruz. şehriyeler hafif pempeşecek ve havuç rengini verecek kadar. Bu aşamaya gelince 1 yemek kaşığı un katıp kısa bir süre daha kavurmaya devam edelim. Bu işlemi yaparken kısık ateşte ve malzemeleri yakmadan yapmaya dikkat edin.
Daha sonra kenarda kaynamış olup bekleyen tavuk suyunu karıştırarak boşaltıyoruz. Kaynayyana kadar yavaş yavaş karıştırıyoruz. Bu arada içine dilerseniz tavuk bulyonu tuzunu ve karabiberini atıyoruz. Tavuk bulyon benim favorimdir her zaman lezzet verir.
Kaynayan çorbamızın içine didiklediğimiz tavuklarıda karıştırarak kısa bir süre daha ( tel şehriyeler hafif şişene kadar) kaynatıyoruz.

Servise hazırdır. Dilerseniz içine 1 diş sarımsak ezip limonla yarım limon suyuyla karıştırıp çorbamıza katabilirsiniz. Ben sürekli yapıyorum çünkü çok lezzetli geliyor bana. Ama siz isterseniz katmayabilirsiniz.

Afiyet olsun.