Şehriyeli Tavuk Suyu Çorbası (Hasta Çorbası)

Şehriyeli Tavuk Suyu Çorbası (Hasta Çorbası) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 parça çorbalık tavuk (benimki sırt kısmıydı)normal tavuktan da yapılabilir.
• 7 bardak su (4 bardak tavuk suyu+3 bardak normal su)
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• Yarım çay bardağı şehriye
• 1 dış sarımsak
• 1 kaç dal taze nane (isteğe bağlı)
• 1 çay kaşığı karabiber
• Yarım limon suyu

Terbiyesi için;

• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yumurta sarısı

Şehriyeli Tavuk Suyu Çorbası (Hasta Çorbası) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle tavuklarımızı haşlıyoruz. Sonra tavuklardan çıkan eti bir kaseye ayırıyoruz.
2. Tenceremize unumuzu ve yağımızı alıyoruz. İyice kavuruyoruz. üzerine haşladığımız tavuğun suyunu bardakla ölçerek döküyoruz. Benim 4 bardak çıktı üzerine 3 bardak normal su ekledim. Normal su eklemezseniz çok yağlı olabilir. Eklerken aynı zamanda karıştırın ki topaklanmasın. 1 dış sarımsağı küçük küçük doğrayıp ilave ediyoruz.
3. Kaynamaya başlayınca şehriyelerimizi ekleyip, arada bir yapışmaması için karıştırıyoruz. şehriyeler pişince etimizi ekliyoruz. 2 dakika beraber pişiriyoruz. naneyi doğruyoruz.
4. Terbiye için; yoğurt ve yumurtayı bir kasede çırpıp çorbaya ilave ediyoruz. Karabiber ve limon suyu ekleyip 1 dakika pişirip altını kapatıyoruz.