Şehriyeli Yeşil Mercimek Çorbası (Meyaneli)

Şehriyeli Yeşil Mercimek Çorbası (Meyaneli) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 çay bardağı yeşil mercimek
• 1 çay bardağı arpa şehriye
• 1,5 su bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı tuz (silme)
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı nane
• 2 litre sıcak su

Şehriyeli Yeşil Mercimek Çorbası (Meyaneli) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle mercimeğe üzerine geçecek kadar su ekleyip, yumuşayana kadar pişirelim.
2. Ayrı bir tencereye 2 litre sıcak su koyup, kaynamaya başlayınca şehriyeyi ekleyip, yumuşayana kadar pişirelim.
3. Mercimeği de ekleyip, birkaç taşım kaynatalım.
4. Bir kase içinde yoğurt, yumurta ve unu çırpalım içerisine kaynayan çorbanın suyundan ilave edip ılıştıralım.
5. Meyaneyi yavaş yavaş çorbaya ekleyip, sürekli karıştıralım.
6. Tuzunu da ekleyip 10 dk kısık ateşte pişirdikten sonra, üzerine tereyağı ve nane sorunu dökelim ve sıcak sıcak servis edelim.