Şehriyeli Yoğurtlu Çorba

Şehriyeli Yoğurtlu Çorba Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 çay bardağı şehriye
• 3, 5 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 adet yumurta

Üzeri için :

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı nane

Şehriyeli Yoğurtlu Çorba Tarifi'nin Yapılışı

1. Derin bir tencerenin içerisine arpa şehriyeyi koyuyoruz.
2. Üzerine suyu ilave ediyoruz.
3. Kapağı açık bir biçimde, kısık ateşte, şehriyeler yumuşayana kadar pişiriyoruz.
4. O sırada ayrı bir kabın içinde yoğurt, yumurta ve unu alıyoruz ve tel çırpıcı yardımıyla unun topaklanmamasına dikkat ederek güzelce çırpıyoruz.
5. Kaynayan sudan bir kepçe yoğurtlu karışıma ilave edip ve hızlıca çırpıyoruz.
6. Bu şekilde birkaç kepçe daha ilave edip ve her seferinde hızlıca çırparak yoğurdun kesilmemesini sağlıyoruz.
7. Suyla karıştırdığımız yoğurtlu karışımı, tencerede kaynamakta olan şehriyelerin üzerine karıştırarak azar azar ilave ediyoruz. Bu esnada karıştırmayı bırakmıyoruz.
8. Karıştırarak kıvam almasını ve yoğurdun tam anlamıyla bütünleşmesini sağladıktan sonra birkaç dakika daha pişiriyoruz .
9. Kıvamı aldığından ocaktan alıyoruz.
10. Tereyağı nane ve pul biberi eriterek bir sos halinde çorbamızın üzerine gezdirerek servis ediyoruz. Afiyet olsun 😍