Şehzade Kebabı

Şehzade Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo kuş başı et
• 4-5 adet patlıcan
• 3 yemek kaşığı zeytinyağ (Sıvı yağ da olur)
• 2 adet soğan
• 3-4 diş sarımsak
• 2 adet sivri biber
• Tuz, karabiber, pul biber

Sosu için ;

• 1 yemek kaşığı salça
• 2 su bardağı et suyu
• Tuz

Üzeri için ;

• Domates, sivri biber

Şehzade Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle etlerimizi tencereye alıyoruz.
2. Üzerini geçecek kadar su koyup haşlıyoruz.
3. Patlıcanları küp küp doğrayıp tuzlu suda 20 dk kadar bekletiyoruz.
4. Daha sonra kızgın yağda kızartıyoruz.
5. Ayrı bir tavaya zeytinyağ koyup ısıtıyoruz.
6. Soğanları küp küp doğrayıp içine ilave edip karıştırıyoruz.
7. Sivri biber ve sarımsak koyup kavuruyoruz.
8. Baharatlarını ekliyoruz,haşlanan etleri içine ilave edip karıştırıyoruz.
9. 4-5 dk kavuruyoruz, fırın tepsisine önce patlıcanları yerleştiriyoruz.
10. Üzerine etleri ilave ediyoruz, üzerine domates ve sivri biber yerleştiriyoruz.
11. Sosu için bir yemek kaşığı salçayı 2 su bardağı et suyu ile karıştırıyoruz.
12. Tuzunu da ilave edip tepsimizin üzerine döküyoruz.
13. 190 derece fırında 20-25 dk kadar kontrollü şekilde pişiriyoruz, afiyet olsun ✨🤗👌🏻.