Şehzade Kebabı

Şehzade Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 tane patlıcan
• 1 kilo kuşbaşı et
• 2 tane soğan
• 4 tane yeşil sivri biber
• 6 tane sarımsak
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Tuz toz biber

Üzerine;

• 6 tane domates
• 4 tane yeşil sivri biber

Kızartmak için;

• Sıvı yağ

Şehzade Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle etleri düdüklü tencereye alalım. Üzerine geçecek şekilde su koyalım. Tencereyi kapatalım. Etleri güzelcene haşlayalım.
2. Patlıcanları çizgili soyup, yıkayalım. Doğrayıp, tuzlayalım. Daha sora patlıcanları kızartalım. Fazla yağını peçete yardımıyla alalım.
3. Başka bir tavada yemeklik doğradığımız soğanları az yağda kavuralım. Hafif kavurduktan sora doğarmış olduğumuz biberleri soğanların üzerine ekleyip, kavurmaya devam edelim.
4. Daha sora sarımsaklarımızı 2 ye bölüp, biberlere ekleyip, kavurmaya devam edelim. Sora haşladığımız eti de ekleyelim. Biraz daha kavurup, altına kapatalım.
5. Sonra patlıcanlarla beraber karıştıralım ve toprak tepsimize dizelim. Üzerine 1 buçuk su bardağı et suyuna salçayı eritip, yemeğin üzerine döküp, biber ve domatesi üzerine dizip 200 derece ısıtılmış fırında pişirelim. Biber ve domatesler pişince fırından alalım sıcakken servis edelim afiyet olsun