Şehzade Kebabı

Şehzade Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr kuşbaşı doğranmış et
• 2 orta boy soğan
• 4-5 adet yeşil biber
• 6 -7 baş sarımsak
• 4 adet patlıcan
• 2 adet domates
• Sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı salça
• Tuz, karabiber, pulbiberi

Şehzade Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce etler düdüklü tencereye alınır üzeri geçecek kadar su koyulur.
2. Biraz tuz eklenir ve düdüklünün kapağı kapatılır ve pişmeye bırakılır.
3. Patlıcanlar küp küp doğranır (küçük doğramayın) bir tavaya sıvı yağ koyulur ve patlıcanlar kızartılır.
4. Patlıcanlar havlu kağıt serilmiş kabağa alınır.
5. Kuru soğan küp küp doğranır ve kavrulur.
6. Biberler doğranır sarımsaklar da doğramadan tavaya eklenir soğanlarla birlikte kavrulmaya  devam edilir.
7. Pişen etlerde tavaya eklenir, tuz, karabiber ve pulbiberi eklenir .
8. Tüm malzemeler bir iki dk kadar kavrulur ve ocağın altı kapatılır.
9. Toprak kabımıza önce patlıcanlar sonra etli karışım alınır.
10. Üzeri domates ve biberlerle süslenir.
11. 1 yemek kaşığı salça 1 su bardağı etin suyla açılır kebabımızın üzerine eşit miktarda gezdirilir.
12. Domates ve biberler pişene kadar 200 derecelik fırında pişirilir. Afiyet olsun 😊