Şehzade Kebabı

Şehzade Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg dana Eti
• 5 adet patlıcan
• 4 adet biber
• 1 adet domates
• 4-5 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 su bardağı et suyu (haşlandıktan sonra alacağız)
• 2 adet soğan
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• Kızartmak için; sıvı yağ

Şehzade Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk öncelikle etleri düdüklü tencere ye koyup üzerine geçene kadar koyulacak.
2. Su kaynayana kadar kapağı kapatmayın.
3. Kaynayınca o üzerine birikenleri alalım.
4. Sonra kapağını kapatalım.
5. Kapattıktan sonra 10 dk pişmesi yeterli olacak.
6. Patlıcanları alacalı soyalım tuzlu suda 20 dakika bekletelim.
7. Bol kızgın yağda kızartın.
8. Diğer yanda tavaya sıvı yağ koyalım.
9. Sığanları doğrayalım o kavrulurken biberleri koyalım.
10. Sonra sarımsakları doğrayalım.
11. Et kavrulduktan sonra suyun içinden alıp tavaya koyun.
12. 1-2 dakika kavurup altını kapatalım.
13. Patlıcanları kızartalım.
14. Daha sonra güveç kaplarına patlıcan etleri koyup bir kaba salça etin suyunu alıp güveçlerin üzerine koyalım.
15. Üzerine biber ve domates ile süsleyelim.
16. 200 derecelik fırında domatesler pişene kadar pişirelim. Afiyet olsun.