Şehzade Kebabı

Şehzade Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo kuşbaşı et
• 3 adet orta boy patlıcan
• 2 adet soğan
• 3-4adet yeşil biber
• 2-3adet sarımsak

Sosu :

• 1 yemek kaşığı salça
• 1,5 su bardağı et suyu

Üzerine:

• 2 adet yeşil biber
• 10 adet çeri domates

Şehzade Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle etimizi hazılamaya başlıyalım eti düdüklü tencereye alalım
2. Eti 5 parmak geçecek kadar su dolduralım.
3. Kapağını kapatmadan o şekilde kaynatmaya başlıyalım.
4. Arada bir üzerinde biriken kefini alalım bu şekilde 20-25 dakika kaynatalım.
5. Kaynayınca kapağını kapatıp 20 dakika da bu şekilde pişirelim.
6. Bu arada patlıcanları alacalı soyup dilimleyelim bol tuzlu suda 15 dakika kadar bekletelim ve suyunu süzüp kızgın bol yada kızartalım.
7. Ayrı bir tencereye 4 kaşık yağı alalım üzerine yemeklik doğranan soğanları ekliyelim.
8. Daha sonra doğranmış sarımsakları ve doğranmış biberleri alalım ve 5 dakika kavuralım.
9. Üzerine süzdüğümüz etleri ilave edelim yine 5 dakika kadar kavurma işlemine devam edelim.
10. Daha sonra ocağı kapatalım kızaran patlıcanlarla karıştıralım küçük yuvarlak borcama alalım.
11. Üzerini domates ve biberlerle süsleyelim ayrı bir kasede et suyu ve salçayı eritelim ve etimizin üzerine dökelim 180° fırında yaklaşık 25 dakika pişirelim.Şimdiden herkezin ellerine sağlık afiyet olsun 🤗🤗🤗.