Şehzade Kebabı (Kızartmak Yok)

Şehzade Kebabı (Kızartmak Yok) Tarifi'nin Malzemeleri

• 300 gr dana eti tercih ve miktar size kalmış
• 5 adet patlıcan
• 4 adet sivri biber
• 1 adet kırmızı biber
• 2 adet kuru soğan
• 4 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Damak tadına göre tuz

Üzeri için:

• 3 adet sivri biber
• 3 adet domates

Şehzade Kebabı (Kızartmak Yok) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle etimizi düdüklü tencereye alıp suyunu salıp çekene kadar pişiriyoruz ve üzerine biraz tuz iki bardağa yakın su ekleyip ağzı kapalı yumuşayana kadar pişirelim.
2. Patlıcanları yıkayıp alacalı soyuyoruz ve yarım parmak şeklinde doğuruyoruz.
3. Üzerine çok az tuz ve 4 yemek kaşığı kadar sıvı yağ ekleyip yağlı kağıt serilmiş tepsiye yayıyoruz.
4. 200 derecelik fırında ön işlem olarak pişerken biz sebzelerimize geçelim.
5. Soğan ve biberlerimizi soyup yıkayıp yemeklikten biraz iri doğuruyoruz.
6. Tencereye sıvı yağ döküp kavurmaya başlayalım.
7. Sebzeler yumuşayıp pişmeye başlayınca sarımsağı, baharatlar ve salçayı ekleyip kavurmaya devam edelim.
8. En son eti kalan suyu ile ilave edip biraz kaynatıp kapatıyoruz.
9. Orta derecede kızaran patlıcanları fırından çıkarıp yağlı kağıttan tepsiye döküyoruz.
10. Üzerine hazırladığımız sosu döküp yavaşça karıştırıyoruz.
11. Son olarak üzerine domates ve biberleri dizip nar gibi kızarana kadar pişiriyoruz. Deneyeceklere afiyet olsun