Şehzade Kebabı Nasıl Yapılır (Videolu)

Şehzade Kebabı Nasıl Yapılır (Videolu)'un Malzemeleri

• 500 gram dana kuşbaşı et
• 3 adet orta boy patlıcan
• 1 adet orta boy soğan
• 3 adet yeşil biber
• 3-4 diş sarımsak
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı tuz
• 1çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı muskat rendesi
• Süslemek için; 4 adet yeşil biber
• 2 adet orta boy domates
• Kızartmak için; sıvı yağ

Şehzade Kebabı Nasıl Yapılır (Videolu)'un Yapılışı

1. Eti suda 20 dk kadar haşlayın ve ardından süzün. (suyunu dökmeyin, sosunda kullanacağız).
2. Patlıcanı pijama şeklinde soyun. Küp küp doğrayın ve tuzlu suda 20 dk kadar bekletin. Ardından tuzlu suyu süzün ve patlıcanları kurutup sıvı yağ da az kızartın.
3. Soğanı yemeklik doğrayın. Yeşil biberi ince ince doğrayın. Sarımsağı ince ince kıyın.
4. Zeytinyağında soğanı orta ateşte yaklaşık 3-4 dk kadar kavurun. Üzerine yeşil biberi ekleyin ve orta ateşte 3-4 dk kavurun. Ardından haşlanmış eti ekleyin ve orta ateşte 3-4 dk kadar kavurun.
5. Üzerine sarımsağı ilave edin ve 1 dk daha pişirip ocağı kapatın.
6. Büyük yuvarlak camın zeminine kızartılmış patlıcanı fazla ezmeden her yeri eşit olacak şekilde serin.
7. Üzerine etli karışımı her yere eşit gelecek şekilde dağıtın. Yeşil biberle süsleyin. Domatesleri 4’e bölün ve süsleyin.
8. En son sosu hazırlayın ve üzerine sosu gezdirin.
9. Sosu hazırla; derin bir kaseye domates salçasını ekleyin. Üzerine 2 su bardağı haşlanmış et suyunu ilave edip salçayı açın.
10. Üzerine tuz ve tüm baharatları ilave edin ve karıştırın.
11. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yeşil biberlerin üzeri yanana kadar pişirin.Servise hazır. Afiyet olsun :) zamansız lezzetler/youtube kanalımıza abone olmayı unutmayın.💐not: tarifler birebir kendimiz yapıp denediğimiz tariflerdir. Gönül rahatlığıyla deneyebilirsiniz.