Şehzade Kebabı (Tam Bir Davet Yemeği)

Şehzade Kebabı (Tam Bir Davet Yemeği) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg kuşbaşı et
• 1 kg patlıcan
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı yada sıvı yağ
• 2 kırmızı kapya biber
• 2 sarı dolma biber yada 4 tane yeşil biber
• 3 tane domates
• 4 diş sarımsak
• 2 tane büyük soğan
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Yarım tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz

Sos için;

• 2 su bardağı et suyu
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası

Üzerine;

• 2 tane dilimlenmiş domates
• 2-3 tane dilimlenmiş kapya yada yeşil biber
• 1 tane dörde bölünmüş büyük soğan

Kızartmak için;

• Sıvı yağ

Şehzade Kebabı (Tam Bir Davet Yemeği) Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak etleri düdüklü tencereye alıp 5-6 dakika kavuralım.
2. 3 su bardağı su ekleyip kaynatalım köpükleri alıp tuz atıp, kapatalım 35-40 dakika pişirelim, bu süre etin cinsine göre değişir.
3. Tencerenin havasını musluğun altına tutup havayı çıkarabilirsiniz açıp kontrol edebilirsiniz. Pişen eti süzelim 2 su bardağı sudan ayıralım.
4. Patlıcanları alacalı soyup tuzlu suda bekletelim süzüp kızartalım. Tavadaki fazla yağı alıp soğanları ve biberleri ekleyip soteleyelim.
5. Domates, baharat, tuz ve etleri ekleyelim 4-5 dakika daha kavuralım. Ocaktan alalım uygun bir tepsiye patlıcanları yayalım.
6. Üzerine pişirdiğimiz etli harcı yayalım, geniş bir kaseye salçayı alıp ayırdığımız et suyuyla açalım, üzerine her yerine gezdirelim.
7. Ortaya soğanı dörde bölüp yerleştirelim kenarlara biber ve domates dilimleri dizelim.
8. 180 c ısıtılmış fırında 25-30 dakika üzerindeki biber ve domatesler kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun.