Şehzade Kebabı (Tek Aşama)

Şehzade Kebabı (Tek Aşama) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg kuşbaşı dana eti
• 4 adet patlıcan
• 3 adet büyük patates
• 2 adet kuru soğan
• 4-5 adet yeşil biber
• 5-6 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Sıvı yağ
• Karabiber pulbiber
• Tuz

Şehzade Kebabı (Tek Aşama) Tarifi'nin Yapılışı

1. Kuşbaşı doğranmış dana etini düdüklü tencerede haşlayalım.
2. Patlıcanları çizgili soyarak küp küp doğrayalım. 15 dakika kadar tuzu suda beklettim.
3. Patatesleri küp küp doğrayıp kızartalım.
4. Suyu süzülen patlıcanlarıda kızgın yağda kızartalım.
5. Ayrı bir tencereye 3 yemek kaşığı kadar sıvı yağ alınarak 2 adet yemeklik doğranmış kuru soğanı kavuralım.
6. Yeşil biberleride doğrayıp ilave edelim.
7. Sarımsaklar da eklenerek kavrulmaya devam edelim.
8. Karabiber, pul biber, tuz ilave edip haşlanan etleride ekleyerek 2-3 dk kavurduktan sonra ocaktan alalım. Borcama kızartılan patlıcanlar ve patatesi koyalım üstüne hazırlanan etli karışımı dökelim.
9. Üzeri domates dilimleri ve biberle süsleyelim.
10. 1 yemek kaşığı domates salçası 1. 5 su bardağı et suyunda ezilerek yemeğin üzerine gezdirilir.
11. 200 derece fırında domates ve biberler pişinceye kadar pişirilir. Pilavla servis ettim.Afiyet olsun 😊.