Şehzade Kebabım

Şehzade Kebabım Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo dana eti
• 5 adet patlıcan
• 1 adet (büyük boy) soğan
• 5 adet çarliston biber
• Karabiber
• Tuz
• Sıvı yağ

Üzeri için;

• 4 adet çarliston biber
• 1 adet domates

Sosu için;

• Salçalı su

Şehzade Kebabım Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle etimizi yıkayıp, bir tencere alalım. Suyunu verip, çekene kadar etimizi pişirelim.
2. Etimiz pişerken diğer yandan patlıcanlarımızı küp küp doğrayıp, tuzlu suya bırakalım.
3. Biraz suda durduktan sonra kağıt havluyla kurulayıp, kızgın yağın içine bırakalım. Kızaran patlıcanlarımızı borcama alalım.
4. Bir tencereye soğanımızı yemeklik doğrayalım. Soğanımız alaslanınca biberlerimizi ekleyelim. Bir iki dakika sonra pişen etimizi ekleyelim.
5. Baharat ve tuzumuzu ekleyip, karıştıralım. Yaptığımız harcı borcamımız da ki patlıcanların üzerine eşit miktarda dağıtalım.
6. Üzerini süsleyip, salçalı suyu da ilave edelim. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirelim. Gerçekten çok güzel oldu denemenizi tavsiye ederim. Şimdiden afiyet olsun.