Şeker Hamurlu Doğum Günü Pastası 3
Şeker Hamurlu Doğum Günü Pastası 3 Tarifi'nin Malzemeleri
Pandispanya için;
- 5 yumurta
- 1 su bardağından 1 parmak eksik şeker
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 +çeyrek su bar un (elenmiş)
- kabartma tozu vanilya (elenmiş)
Pastacı kreması için;
- 800 ml süt ( 1 litreden 1 su bar eksik)
- 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bar un 1/4 (çeyrek) su bar nişasta (toplamda 1 su bardağı olacak)
- 1 su bar şeker
- 2 yemek kaşığı tepeleme kakao
- 50 gr bitter çikolata (ince doğranmış)
- 2 yemek kaşığı tepeleme tereyağ
- 1 vanilya
Ganaj için;
- 300 ml krema (1. 5 paket)
- 300 gr sütlü çikolata (bende sütlü yoktu bitter ve beyaz kullandım)
İçi için;
- 1 kase antep fıstığı tuzsuz
Kaplamak için;
- 250 300 gr beyaz şeker hamuru
Çiçekler için;
- Farklı renklerde şeker hamuru
Şeker Hamurlu Doğum Günü Pastası 3 Tarifi'nin Yapılışı
Bu sefer anneciğimin doğum günü için hazırladığım bir pasta🎂 Annem çiçekleri çok sever o yüzden bahar çiçekleri temalı yaptım💙💙
Pandispanya Semiray Hanim in tarifidir. Çok pratik ve lezzetli 3 e bölünecek kadar da kabaran bir pandispanya. Önce kremadan başlanır iyice soğuması gerekiyor.
Krema için;
Süt,şeker, un, nişasta kakao yumurta sarısı tencerede karıştırılıp ocağa alınır. İyice koyulup pişen krema ocaktan alınıp çikolata vanilya ve tereyağı eklenip karıştırılır. Arada bir karıştırılarak soğumaya bırakılır.
Ganaj için;
Krema hafiften kaynamaya başlayınca altı kapatılıp ince doğranmış çikolatası eklenir kaşık sokmadan tencere sallayarak erimesi sağlanır. Soğumaya bırakılır. Buzluğa da atabilirsiniz.
Pandispanya için;
5 yumurta ve şeker en az 6 dk köpük oluncaya kadar çırpılır, yağı ,unu vs elenerek eklenir ve spatulayla söndürmeden karıştırılır. 22 cm kek kalıbına (kabı yağlamadan) dökülür. 175 derecede yaklaşık 25 dk pişirilir. Piştikten sonra ızgara tel üzerine alınır üzeri kuru havluyla kapatılıp 10 dk dinlendirilir. Daha sonra 3 e bölebilirsiniz. Hemen kullacaksanız ıslatmaya gerek yok ertesi gün kullanacaksanız çok az sütle ıslatabilirsiniz.
Pandispanya – soğumuş krema- fıstık şeklinde katlar tamamlanır. Soğuk çırpılmış ganajla her tarafı düz bir şeklide ganajlanır. Dolaba kaldırılır.
Artan krema ve ganaj buzlukta saklanabilir çıkarınca sulanma yapmıyor.
Şeker hamuru iyice yoğurulup çok az bir nişastayla silikon merdane ile yuvarlak olacak şekilde ince açılır. Elimizin üstü ve kollarımızın yardımıyla hamuru zedelemeden pasta üzerine yerleştirilir. Kenarları el ayasıyla düzeltilip fazlalıklar kesilir pasta ütüsüyle düzleştirilir. Pasta ütüsü mutlaka yapın daha profesyonel bir görünüm kazandırıyor. Ütü yoksa düz bir şeyle büyük spatula gibi bir şeyle de yapabilirsiniz.
Şeker hamurundan çiçeklerin yapımını sayfamda uzun uzun anlattığım tarifimden bakabilirsiniz.Çiçekleri bir gün önceden yapmanızı tavsiye ederim zira çok vakit alıyor🙂🙂 Kuruduğu için asla şekli bozulmaz uzun süre saklayabilirsiniz.
Sevdiklerinizi özel günlerin de pastasız bırakmayın hele de el emeği pastalarınız onlar için çok makbule geçecektir😉 Mutlu günler💙💙
