Şeker Hamuruyla Doğum Günü Pastası

Şeker Hamuruyla Doğum Günü Pastası Tarifi'nin Malzemeleri

Pandispanya için;

• 4 yumurta
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Yarım çay bardağı su
• İki parmak tuz
• 1 buçuk su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket şekerli vanilin
• 1 su bardağı şeker
• 1 paket kakao ( 25 gram )
• Kelepçeli kalıp

Pastacı kreması için;

• 3 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 2 yemek kaşığı un
• Yarım su bardağından biraz fazla toz şeker
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 paket şekerli vanilin
• 1 paket krem şanti

Ganaj için;

• 1 paket krema
• 100 gram sütlü çikolata
• 100 gram bitter çikolata
• Süslemek için şeker hamuru

Şeker Hamuruyla Doğum Günü Pastası Tarifi'nin Yapılışı

Ben öncelikle Pandispanya yapmayı tercih ediyorum :)

1. İçini yaparken fırını 180 derecede açalım.
2. Bir kaba yumurtanın sarılarını diğerine de aklarını ayıralım.
3. Ayrılan kablara yarımşar bardak şekerleri ekleyelim.
4. Yumurtanın akına iki parmak tuzu ekleyelim ve her iki kabıda köpürünceye kadar karıştıralım özellikle akı krem şanti kıvamına gelinceye kadar çırpılacak.
5. Diğer kapta olan çırpılan yumurta sarısına ılık suyu yağı ve kakaoyu ekleyerek iyice çırpalım.
6. Daha sonra un vanilin ve kabartma tozu elenerek eklenir.
7. Bu karışım iyice karıştırıldıktan sonra yumurta akı eklenir ama çırpmadan hafifçe karıştırılır.
8. Oluşan kek hamuru tabanı yağlı kağıtla kaplanan kelepçeli kalıba dökülür ve önceden ısıtılmış fırına gönderilir.
9. 2. Aşamada pastacı kreması var :) bunun için küçük bir tencereyi ocağa alıyoruz. İçine sütü nişasta şeker ve unu alıyoruz ve güzelce topak olmayacak şekilde karıştırıyoruz.
10. Fokurdamaya başlayınca bir kaşık tereyağ ve şekerli Vanilin ekliyoruz ve iyice yediriyoruz.
11. Pişen muhallebinin ilk sıcaklığı geçince krem şantiyi bir mikser yardımıyla ona yediriyor ve kremayı da soğumak üzere kenara alıyoruz.
12. Son olarak geldik ganaja :)Ganaj içinde kremayı bir tavaya alıp içerisine çikolataları kırıyoruz. Dibine tutmayacak şekilde karıştırıyoruz.
13. Çikolatalar iyice eriyip kremanın kenarları kaynamaya başlar başlamaz tavayı ocaktan alıyoruz ve oda soğumak üzere kenarda bekliyor :)
14. Şeker hamuru bir kaç saat önce oda sıcaklığına getirilirse açması kolay olacaktır aksi taktirde oldukça güç isteyebilir:)
15. Tezgaha nişasta serpilerek şeker hamuru pastanın üzeri örtülebilecek kadar açılır.
16. Üzeri süsleri tamamen size kalmış şeker hamuru istenildiği gibi şekillendirilir. Ben beyaz şeritler için pizza bıçağı kullandım:)
17. Soğuyan Pandispanya bir bıçak yada ip yardımıyla ikiye bölünür ve her iki parçanın da birer tarafları çok hafif şekerli sütle ıslatılır.
18. Pastacı kreması arasına boca edilir.
19. Kremanın üzerine istenirse meyve de konulabilir.
20. Diğer parçada üzerine eklendikten sonra pasta ganajla güzel bir şekilde kapatılır.
21. Ganaj sürüldükten sonra bir kaç dakika dolapta bekletmekte fayda var:)
22. En son olarak şeker hamuru pastanın üzerine serilir ve spatula yardımı ile  düzeltilir.
23. Üzerinize şeker hamuruna şekil vermek size kalmış :) afiyet olsun 💕