Şekerli Fındıklı Çıtır Çıtır Börek

Şekerli Fındıklı Çıtır Çıtır Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 yufka
• 8 yemek kaşığı zeytinyağı
• 8 yemek kaşığı fındık kırığı
• 8 yemek kaşığı toz şeker

Üzeri İçin;

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yumurta sarısı

Şekerli Fındıklı Çıtır Çıtır Börek Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar!
Bugün size yerken keyif alacağınız çıtır çıtır ağızda dağılan bir börek tarifi vereceğim. Babanemden kalan bu börek bizim vazgeçemediğimiz baklava tadında nostaljik bir börektir. Herkese tavsiye ederim. Kesinlikle pişman olmazsınız.
Öncelikle bir kaba toz şekerimizi bir kaba fındık kırığımızı koyuyoruz. Fındıklar toz şeklinde olmamalı hafif iri olmalı. Yufkamızı zemine açıp önce fırçayla yufkamızı hafif yağlıyoruz (her bir yufkaya 2 yemek kaşığı kadar). Daha sonra her tarafına eşit dağıtacak şekilde fındık kırığı serpiyoruz (her bir yufkaya 2 yemek kaşığı kadar).
Daha sonra yine her tarafına eşit dağıtacak şekilde toz şeker serpiyoruz (her bir yufkaya 2 yemek kaşığı kadar). Sonra yufkayı ortadan ikiye bölüyoruz ve şekerin taşmaması için yanlarından hafif katlayıp rulo şeklinde sarıyoruz. Kat kısmı altta kalacak şekilde tepsiye diziyoruz. Diğer yufkalar içinde aynı işlemi yapıyoruz ve aralıklı olarak tepsiye diziyoruz. Rulolar aralıklı olmalı birbirine değdiğinde araları yumuşak kalıyor fazla çıtır olmuyor bilginize.
Yufkaları ikiye bölüp benim gibi iki ayrı rulo yaparsanız daha lezzetli olacaktır.
Bir kaseye yumurta darısı ve zeytinyağı koyup karıştırıyoruz. Firmaların her yerine yumurta sayımızı sürüyoruz. 180 dereceli fırında üzerleri nar gibi kızarana kadar yaklaşık 25 dakika pişiriyoruz. Ilık olarak servis ediyoruz. Afiyet olsun.