Şekerli Haşhaşlı Çörek

Şekerli Haşhaşlı Çörek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık su (sıcağa yakın)
• 1 paket kuru maya
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yumurta (sarısı üzeri için)
• 3 su bardağı un
• Yaklaşık 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 kase haşhaş

Haşhaşı açmak için;

• Sıvı yağ

Şekerli Haşhaşlı Çörek Tarifi'nin Yapılışı

Ilık su içerisinde maya aktifleştirilir. Sonra 1 yemek kaşığı şeker ve tuz da katılarak karıştırılır (el ile). Ardından yarım su bardağı sıvı yağ ve 3 yemek kaşığı yoğurt ilave edilir. Sıvılar güzelce karışınca yavaş yavaş un ilave edilir. (ben eleyerek ekliyorum). Aslında burada çok net un miktarı belirtmek doğru olmaz. Kıvamı yumuşak fakat ele yapışmayacak şekilde olması gerekir. Bunun püf noktası yağ eklemektir. Daha sonra hamur mayalandırılır. Yaklaşık yarım saat. Pazılar ayrılır. Mandalinadan biraz büyük olacak. Ben bu tarifle yaklaşık 7 pazı çıkardım onlar tek tek açılır. (Çok düzgün olması şart değil) Her katın arasına sıvılaştırılmış haşhaş sürülür ve toz şeker bolca serpilir. Bu işlemi streç ya da yağlı kağıt üzerinde yaparsanız rulo yapımı kolay olacaktır. Rulonuzu buzdolabında 10 dk dinlendirdikten sonra 2 parmak kalınlığında keserek tepsiye elinizle bastırarak dizin ve üzerlerine yumurta sarısı sürerek önceden ısıttığınız fırına verin. Afiyet olsun.