Sıcak Su İle Çıtır Salatalık Turşusu

Sıcak Su İle Çıtır Salatalık Turşusu Tarifi'nin Malzemeleri

• İstediğiniz miktarda kornişon salatalık
• 1 baş sarımsak
• 1 kahve fincanı nohut
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı limon tuzu
• 2 silme yemek kaşığı salamura tuzu
• Kavanozun aldığı kadar sıcak su
• Yeni konserve kapağı
• 1 çaybardağı sirke
• İsteğe bağlı bir avuç acı süs biberi

Sıcak Su İle Çıtır Salatalık Turşusu Tarifi'nin Yapılışı

Yukarıda verdiğim miktarlar 1 litrelik kavanoz içindir. 2 veya daha fazla yapacaksanız her kavanoza bunları koymalıyız.

1. Ön hazırlık olarak kornişonlarımızı yıkayıp saplarını keselim.
2. Suyunu içine çekmesi için bir kaç yerlerinden delelim.
3. Sarımsaklarımızı soyalım.
4. İlk önce kavanozumuza iki üç dış sarımsak koyalım.
5. Aldığı kadar kornişon dolduralım
   Kalan boşluklara nohutları ve şüs biberlerini koyalım. Bir kase içine 1 çay bardağı sirke koyalım.
6. Üzerine tuzumuzu şekerimizi ve limon tuzunu ekleyip güzelce karıştıralım.
7. Bu karışımı salatalıkların üzerine dökelim.
8. Kalan sarımsakları da koyalım.
9. Salatalıkların üzerine çıkana kadar sıcak su ekleyelim. Kavanozun ağzını yeni kapakla sıkıca kapatıp baş aşağı çevirelim.
10. Kapağını sıkması için bir gece bekletip serin bir yere kaldıralım.
11. Açtıktan sonra buzdolabında saklayalım. Lezzetli ve kütür
    kütür oluyor hiç erime yapmıyor. Deneyeceklere şimdiden afiyet şeker olsun.