Şifa Kaynağı Pırasa Yemeği

Şifa Kaynağı Pırasa Yemeği Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo Pırasa
• 5 adet Havuç
• 4 adet Soğan
• 1 çay bardağı bulgur
• 1 çay kaşığı tatlı toz biber
• Yarım çay bardağı zeytinyağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tutam pul biber (isteğe bağlı)
• İsteğe Bağlı (1 tatlı kaşığı toz şeker) isterseniz ekleyebilirsiniz.

Şifa Kaynağı Pırasa Yemeği Tarifi'nin Yapılışı

Kış sebzeleri denildiğinde akla gelen ilk sebzelerden olan pırasa aynı zamanda güçlü bir antioksidan. Lifli yapısıyla sindirime de yardımcı oluyor.

Dış kabuklarını ve kök kısımlarını ayıkladığınız pırasaları bol suda yıkadıktan sonra  doğrayın.

Kabuğunu soyduktan sonra uzunlamasına ortadan ikiye kestiğiniz havuçları pırasalarla uyumlu olacak şekilde kesin.

Soğanları jülyen şekilde kesin. Geniş tabanlı bir tencerede pempeleşene kadar kavurun, ardından doğranmış havuçları yerleştirin. 10 dk daha kavurun sonra baharatları ekleyin. Pırasaları da ilave ederek biraz daha kavurun.

10 dk sonra kavrulan pırasaya, suyunu süzdürdüğünüz bulgurları üzerlerine serpiştirin. Tuzunu ekleyin. Üzerine zeytinyağı gezdirdiğiniz pırasayı, kapağı kapalı tencerede, kısık ateşte pişirin. 10 dk daha piştikten sonra altını kapatabilirsiniz.

Pırasa yemeğine hiç su koyulmadı kendi buharı ile piştiğinde suyunu zaten veriyor. Su koymak isterseniz.

NOT: Kapattıktan sonra tencerenin kapağını açmayın. 10 dk kapalı şekilde kendi buharı ile dinlenmesine bırakın.

Arzuya göre ılık ya da soğuk olarak limon dilimleri eşliğinde servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.