Şifalı Şehriyeli Tavuk Çorbası

Şifalı Şehriyeli Tavuk Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

Çorbası için:

• 1 tavuk but
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağı
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 litre tavuk suyu/su
• 1 çay bardağı yoğurt
• Yarım çay bardağı tel şehriye
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 tatlı kaşığı pul biber

Terbiyesi için:

• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1 tatlı kaşığı tatlı toz biber

Şifalı Şehriyeli Tavuk Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle tavuk budu en az 500 ml su da pişene kadar haşlanır ve ardından didiklenir.
2. Tavuk suyu kenara koyulur ve 1 litreyi tamamlayacak kadar su eklenir.
3. Tereyağ ve sıvı yağ eritilir ve un içinde hafif renk değiştirene kadar kavrulur.
4. Salça eklenir ve bir iki dakika kavrulur.
5. Üzerine tavuk suyu ve su karışımı eklenir ve karıştırılır.
6. Çorbanın suyundan bir kepçe alıp, ayrı kasede yoğurtla birleştirip tekrar çorbaya karıştırılır.
7. Didiklenmiş tavuk, şehriyeler ve baharatlar da çorbaya eklenir. İsteğe göre şehriyesiz de yapılır.
8. Ara ara karıştırarak şehriyeler hafif yumuşayana kadar pişirilir.
9. Terbiyesi için; tereyağ ve toz biber eritilir ve çorbanın üzerine gezdirerek servis edilir. Kıvamı koyu gelirse su eklenebilir. Afiyet ve şifa olsun!.