Sigara Böreği

Sigara Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket yufka (sigara böreği için üçgen kesilmiş yufkalarda var ama ben normal yufkayı üçgen şeklinde kestim)

1. İç harcı için:

• 2 taze soğan
• Yarım demet maydanoz
• Yarım demet dereotu
• Yarım kalıp beyaz peynir
• Pul biber, karabiber, tuz, sıvı yağ

2. İç harcı için:

• 300 gram kadar ıspanak
• Yarım kalıp beyaz peynir
• Sıvı yağ, tuz, karabiber

Kızartmak için:

• Sıvı yağ (tavanın dibine başlangıçta bir miktar tuz atın, kızartırken patlamaması için)

Sigara Böreği Tarifi'nin Yapılışı

Dereotu, maydanoz ve taze soğanlar ince ince kıyılır. Peynir ezilir ve hepsi güzelce karıştırılır. 1-2 çorba kaşığı yağ eklenir ve baharatlar da eklenerek karıştırılır. Ispanaklar ince ince kıyılır ve tavada yada tencerede hafif yumuşayana kadar pişirilir. Sonra ocaktan alınır, içine peynir ufalanır. Tuz ve karabiber eklenerek karıştırılır. Yufkalar üçgen kesilir, büyük tarafının kenarına 1 parmak uzaklığına 1 tatlı kaşığından biraz fazla harç koyulur, ince sarılır. Ucu suya batırılıp yapıştırılır. Kızartıp kağıt havlunun üzerine alınır. Afiyet olsun.