Şıhıl Mahşi (Dolmaların Şahı)

Şıhıl Mahşi (Dolmaların Şahı) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg kabak
• 500 gram kıyma
• 1 çay bardağı zeytinyağ
• 2 adet yada bir büyük boy soğan
• 1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 çay kaşığı tuz
• 2 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 avuç doğranmış maydanoz

Salçalı naneli su için:

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı kuru nane

Üzeri için

• 1 su bardağı çırpılmış yoğurt

Şıhıl Mahşi (Dolmaların Şahı) Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk kabakları yıkadıktan sonra çatal yardımıyla üzerine şekil verin.
2. Kabakları ikiye bölün ve içlerini oyun. İçlerini atmayın üzerini kapatmak için kullanıcaz bir kısmını.
3. Kabakları kızgın yağda hafif yumuşayana kadar kızartın.
4. Ayrı bir tavada yemeklik doğradığınız soğanı soteleyin.
5. Üzerine isteye bağlı dolmalık fıstık koyun (ben kullanmadım)
6. Ardından domates salçasını da ekleyin.
7. Kıymayı da ekleyip kavurmaya devam edin kıyma suyunu salıp çektiğinde üzerine haşlanmış nohutları ekleyin.
8. En son ince kıyılmış maydanozları, tuz ve karabiberi de ekleyip altını kapatın.
9. Kabakların içine kıymalı harcı doldurun ve kabak içinden üzerine bir parça koyup ağzını kapatın.
10. Borcam ya da fırın kabına kabakları dizin. Bir kap içerisinde bir bardak suyun içine bir yemek kaşığı salça ve naneyi de ekleyip iyice karıştırın.
11. Salçalı suyu kabakların üzerine dökün.
12. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 30-40 dk pişirin.
13. Pişip pişmediğini kontrol edip fırından çıkartın. Servis ederken yoğurt ve salçalı sudan üzerine gezdirin. Deneyeceklere afiyet olsun.