Siirt İçli Köftesi

Siirt İçli Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

İç harç ;

• 500 gram kıyma
• 2 adet soğan
• 1 demet maydanoz
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 1 tatlı kaşığı domates salçası (isteğe bağlı )
• 100 gram margarin

Hamur;

• 5 su bardağı köftelik bulgur
• Bir miktar su
• 1 çay kaşığı tuz

Siirt İçli Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Köftelik bulguru rahat yoğurabileceğiniz bir kaba alın ve ılık su ile ıslatın tuzunuzu ekleyip üzerini örtün 1 saat bekletin.
2. İç harcı için 500 gram kıyma tencereye koyup suyunu salıp çekinceye kadar pişirin margarini ekleyin sonrasında baharat ve ince doğranmış soğanlarınızı ekleyin soğanlar pişince doğranmış maydanozlarınızı ekleyip ocağın altını kapatın.
3. İlk sıcağını attıktan sonra buzdolabında bekletin harcı (soğuk olunca hamurunuza zarar vermez daha rahat yaparsınız. )
4. Islattığınız köftelik bulguru yoğurun çok sert olursa ellerinizi su ile ıslatın yoğurun istediğiniz kıvama gelir.
5. Hamuru ceviz büyüklüğünde parçalara bölün istediğiniz şekli verip iç harcınızı koyup kapatın.
6. Derin bir tencereye su doldurup iyice kaynatın birkaç damla limon suyu ve 2 tatlı kaşığı tuz ekleyin.
7. Köftelerinizi kaynar suya atın pişen köfteler suyun üzerine çıkacaktır ,5 dk daha bekletip alın. Afiyet olsun.