Siirt Usulü Bulgur Köftesi (Picik) (videolu)

Siirt Usulü Bulgur Köftesi (Picik) (videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1.5 su bardağı irmik
• 3 su bardağı ince bulgur
• 1 yemek kaşığı tuz
• 3 su bardağı ılık su

Üzeri için:

• 1 kase yoğurt
• Sarımsak (isteğe bağlı)
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı margarin veya tereyağ
• 1 çay kaşığı toz biber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı domates salçası

Siirt Usulü Bulgur Köftesi (Picik) (videolu) Tarifi'nin Yapılışı

1. İrmiği bulguru ve tuzu bir kaba alıp üzerine kontrollü bir şekilde suyu ekleyelim. ve yaklaşık 10 dakika kadar dinlendirelim.
2. Dinlendikten sonra iyice yoğuralım ve elimizle sıkalım (çiğ köfte gibi).
3. Tencerenin içerisine su dolduralım ve içine 1 tatlı kaşığı kadar tuz koyalım kaynamaya bırakalım.
4. Su kaynadıktan sonra bulgur köftesini dikkatli bir şekilde içerisine atalım yaklaşık 5-6 dakika kaynatalım ve çıkaralım.
5. Sarımsağı sahanda ezip yoğurdun içerisine koyup karıştıralım ve yağları cezveye alıp üzerine salçayı ve baharatlar ekleyip kaynatalım.
6. Tencereden çıkardıktan sonra üzerine sarımsaklı sostan ve salçalı sostan döküp servis edelim. Afiyet olsun 😇💙💜.