Şık Sunumu İle Etli Patlıcan Yemeği

Şık Sunumu İle Etli Patlıcan Yemeği Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet patlıcan
• 350 gram kuşbaşı et
• 1 adet kuru soğan
• 2 iri diş sarımsak
• 4 adet sivri biber
• 1 büyük domates
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı silme karabiber
• Patlıcanları kızartmak için sıvı yağ

Şık Sunumu İle Etli Patlıcan Yemeği Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle patlıcanları verev çizgili aralıklı soyalım.
2. Uzunlamasına dörde bölerek parmak gibi doğrayıp bir kabın içine su doldurup 1tatlı kaşığı tuz atalım doğranmış olduğumuz patlıcanları içine bırakıp 15 dakika beklemeye alalım.
3. Bu arada soğanı ikiye bölüp piyazlık doğrayalım.
4. Biberleri de parmak şeklinde doğrayalım.
5. Domatesleri dilimleyelim hazır edelim. Eti tavaya alarak güzelce pişirelim suyunu çekmeye yakın sıvı yağını ekleyelim.
6. Sarımsakları içine doğrayalım soteleyelim.
7. Salçayı ilave edelim kokusu çıkana kadar kavuralım suyunu ve tuzunu baharatları ekleyerek ocaktan alalım bir kenarda dursun.
8. Kızartma tenceremize bol yağ alalım iyice kızınca sudan çıkardığımız ve kağıt havlu ile kuruladığımız patlıcanları kızartalım kağıt havlu üzerine alalım.
9. Ardından sırası ile biberleri,soğanı ,domates dilimlerini hafif kızartıp patlıcanların yanına alalım.
10. Sıra geldi kızaran sebzeleri tencereye döşemeye sulu etin üzerine önce soğan halkalarını onun üstüne patlıcanları dizelim.
11. Üzerine domates ve biberleri dizelim ve tencerenin kapağını kapatıp ocağı yakalım kaynayınca ocağı kısalım ,yemeğimiz özleşince biraz sulu olacak şekilde ocaktan alalım.
12. 15 dakika dinlendirelim suyunu çekecektir.
13. Yemeğimizi servis eder iken tencerenin üzerine uygun bir servis tabağını kapatıp yemeği hızlıca ters çevirelim çok güzel bir görüntü ortaya çıkacaktır. Şahane bir sunum olacak afiyet olsun :))).