Sıkıcık Çorbası

Sıkıcık Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için:

• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı sıcak su
• Yarım çay bardağı un
• Yarım çay bardağı tarhana
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 adet soğan(rendelenip suyu sıkılmış)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kuru nane
• 1 çay kaşığı pul biber

Çorba için;

• 5 su bardağı sıcak su (Gerekirse eklenebilir)
• Küçük bir parça tereyağı
• Çeyrek çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı salça (Biber kullandım)
• Tuz

Üzeri için;

• Sarımsaklı yoğurt
• Çok az sıvı yağ
• Pulbiber
• Toz kırmızı biber

Sıkıcık Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Merhabalar 🌼 Çorbanın yapımına köftesinden başlayalım uygun bir kaba bulguru alalım ve üzerine sıcak suyunu gezdirip bulgur şişene kadar üzerini kapatıp 10 dk dinlendirelim.
2. Ardından un dışındaki malzemeleri ekleyip, karıştıralım ununu ekleyip güzelce yoğurup, köfteyi hazırlayalım iri fındık boyunda köfteler yapalım, bir kenarı alalım.
3. Yağları tencereye alıp eritelim salçayı ekleyip kavuralım suyunu tuzunu ilave edip karıştıralım kaynayınca köfteleri ekleyelim ocağın altını kısıp 20 dk kadar pişirelim.
4. Servis esnasında çorbanın üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirelim pulbiber ve toz kırmızı biberi sıvı yağla kızdırıp, üzerine gezdirdikten sonra çorbamız hazır. Afiyet olsun 💜🌼💜

Not:köftenin aşaması yok çünkü buzluktan kullandım köftemi yine bu tarif için hazırlamıştım 🌼 köfteyi yoğururken elinizle sıkıp kıvamına bakın ve mutlaka arada elinizi ıslatarak yoğurun bazen bulgurun cinsinden olsa gerek kuru kalabiliyor bu şekilde ıslatarak yaparsanız dağılmaz 🌼 bu güzel tarif için mutfakcandır sayfasına teşekkür ederim.