Sıkıcık Çorbası

Sıkıcık Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için:

• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı kaynamış su
• Yarım çay bardağı tarhana
• Yarım çay bardağı un
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 orta boy kuru soğan (rendelenmiş)
• 1 tatlı kaşığı tuz damak tadınıza göre tadına bakıp çoğaltabilirsiniz
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı pul biber

Çorba suyu için:

• 1 yemek k tereyağ
• 3 yemek k sıvı yağ
• 1 yemek k salça
• 1 lt sıcak su
• 1 tatlı kaşığı tuz (damak tadınıza göre tadına bakıp çoğaltabilirsiniz)
• 1 çay bardağı et suyu yoksa hazır et suyu yarım bulyon da olur

Üzeri için:

• Sarımsaklı yoğurt

Sıkıcık Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. İnce bulguru sıcak su ile ıslatıp üzerini kapatıp 5dk kabarması için bekletelim.
2. Sonra içine tarhana ,un, salça, rendelenmiş soğan ve baharatlarını ekleyip iyice 5dk yoğuralım ve un serptiğimiz tepsiye ufak fındık kadar yuvarlayıp koyalım.
3. Sonra tencereye tereyağ ve sıvı yağ koyup eriyince salçayı ilave edip karıştırıp üzerine sıcak suyumuzu ilave edelim.
4. Tuz ve etsuyunu yoksa bulyonu da ekleyip kaynayınca bulgur köfteleri ilave edip 10 dk kaynatalım.
5. Servis tabağına alıp üzerine sarımsaklı yoğurt yapıp dökelim isteğe bağlı tereyağı kırmızı biberle kızdırıp üzerine dökebilirsiniz.

Afiyet olsun 👌.