Sıkıcık Çorbası

Sıkıcık Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi İçin

• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı sıcak su
• Yarım su bardağı tarhana
• Yarım su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 büyük soğan (Rende)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kuru nane
• Yarım çay kaşığı karabiber

Çorba Suyu İçin

• 6 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• Tuz

Üzeri İçin Yoğurt Sos İçin

• 1 su bardağı süzme yoğurt
• 2 diş sarımsak

Tereyağ Sos İçin

• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• Ayrıca
• Pul biber
• Nane

Sıkıcık Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Bulguru sıcak su ile ıslatıp üstüne kapatıp 10 dakika şişmesini bekleyelim. Bulgura 10 dakika sonra tarhana, un, domates salçası, soğan (Rende) tuz, pul biber, kuru nane, karabiber ekleyip 10-15 dakika yoğuralım.
2. Hamurdan misket büyüklüğünde parçalar koparak yuvarlayıp un serpilmiş tepsiye koyalım (Yuvarlarken yanınıza bir kase su alıp arada elinizi ıslatabilirsiniz)
3. Çorbası için tereyağ ve zeytinyağ eritip salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavuralım ve üstüne su ve tuz ekleyip kaynadıktan sonra içerisine köfteleri atalım ve 25-30 dakika pişirelim.
4. Çorbaları tabaklara alıp üzerine sarımsaklı yoğurdu gezdirelim ve tereyağ ile kızdırılmış kırmızı toz biberi üzerinde gezdirelim en sonda nane ve pul biberi serpip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.