Sıkıcık Çorbası (Yöresel Lezzet)

Sıkıcık Çorbası (Yöresel Lezzet) Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için,

• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı kaynar su
• Yarım çay bardağı tarhana
• Yarım çay bardağı un
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 küçük boy kuru soğan (rendelenmiş)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kuru nane
• Az kara biber

Çorbanın suyu için,

• 4 su bardağı su (sıcak olmalı)
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 çay kaşığı tuz (artırıp eksiltebilirsiniz)

Üzeri için,

• 1 kase sarımsaklı yoğurt
• 3 -4 yemek kaşığı sıvı yağ zeytin yağı
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz yada pul biber
• Az kuru nane (yağı kızdırıp baharatları ekledim)

Sıkıcık Çorbası (Yöresel Lezzet) Tarifi'nin Yapılışı

Bismillahirrahmanirrahim,kütahya yöresine ait bu güzel çorbayı her evde bulunan malzemelerle kolaylıkla hazırlayıp sunabilirsiniz, bu tarifi bir kez olsun deneyin lütfen hesaplı ve çok lezzetli 🙂başlıyoruz.

1. Öncelikle bulgurun üzerine sıcak suyu gezdirip üzerini kapatalım.
2. 10-15 dakika dinlendirip üzerine soğan salça tarhana un tuz ve baharatları ekleyip iyice yoğuralım (en az 10 dakika).
3. Minik minik yuvarlayalım kenarda beklesin.
4. Uygun bir tencerede çorbanın suyu için yağ ve salçayı iyice kavuralım.
5. Üzerine suyunu tuzunu ilave edelim.
6. Kaynayınca köftelerimizi ekleyip orta ateşte pişmeye bırakalım arada nazikçe karıştıralım.
7. Pişince servis tabağına alalım.
8. İlk sıcağı çıkınca üzerine yoğurt ve sos gezdirelim misler gibi sıkıcık aşımız servise hazır🙂şifa olsun. 🤲

Not; ben iki ölçü olarak yaptım ve yarısını dolaba kaldırıp pişireceğim zaman çorbanın suyunu hazırlıyorum buzu çözülmeden köfteleri tencereye ekliyorum çok pratik oluyor.