Sıkma Köfte

Sıkma Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 su bardağı yarma(unlu bulgur) yada kısırlık bulgur
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 2-3 adet domates
• 3-4 adet biber
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2-3 diş sarımsak
• 1 su bardağı zeytin yağı
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 su bardağı su

Üzeri için;

• 1 yemek kaşığı Reyhan
• Maydanoz

Sıkma Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Bulgurumuzu geniş bir kaba alalım içine küp küp doğranmış soğanlarımızı ekleyelim.
2. Tuz ve suyu ekleyerek hamurumuz sert bir kıvama gelene kadar yoğuralım.
3. Daha sonra köftelerimizi küp toplar halinde avucumuzda yuvarlayarak hafifçe bastıralım.
4. Daha sonra tenceremize su koyup kaynamaya bırakalım kaynayan suyumuza köftelerimizi ekleyip haşlayalım
5. Haşlanan köftelerimizi süzgeç yardımı ile suyunu süzelim ayrı bir tencere de zeytin yağı ve tereyağını eritelim.
6. Küp küp doğradığımız biber ve soğanları ekleyelim.
7. Daha sonra salça ve küp küp doğranan domatesleri ekleyip kıvamına gelene kadar pişirelim.
8. Daha sonra süzülen köftelerimizi ekleyip kaçıralım.
9. Kavrulan köftemizin üstüne kurutulmuş Reyhan ve maydanoz eklenerek servis yapılır. Afiyet olsun.