Simit

Simit Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım paket yaş maya
• 1 su bardağı ılık su
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yaklaşık 5 su bardağı un(herkeste aynı olmaz dikkatle ekleyelim ununu)

Simitleri bulamak için;

• 3 yemek kaşığı pekmez
• 1 tane yumurta akı
• 3 yemek kaşığı su
• Simitlerin susamınıda lütfen ya kavurun yada kavrulmuş alın. Kavrulmamış susamla istediğiniz lezzet olmaz.

Hazırlanışı
Mayayı, şekeri ve suyu koyun 5 dakika bekletin. Ardından sütü, yağı ,tuzunu ilave ederek karıştırın. Ununu yavaş yavaş ilave ederek ele yapışmıyan yumuşak bir hamur elde edelim.
Hamuru örtelim ve yarım saat dinlendirelim.
Bizde bu esnada 1 su bardağı susamı kısık ateşte kavuralım. Soğumaya bırakın.
Dinlenen hamuru elimizle 5 dakika kadar yoğuralım. Hamurumuzu eşit şekilde mandalina büyüklüğünde bezelere bölelim. Her bezeyi ince uzun şerit yapalım. İki uzun olan şeriti birbirine dolayıp yuvarlak şekli verelim iki ucunu birleştirelim.
Yumurta akını pekmezi suyu karıştırın.
Simitlerin her yerini önce pekmeze batırın sonra kavurduğumuz susama bulayın. Yağlı kağıt serili tepsiye dizelim.
Tepside bu şekilde yarım saat bekletin.
Fırınımızı 200 derecede ısıtalım simitleri ısınmış olan fırına koyup altı üstünü kızartana kadar pişirelim. Yaklaşık 20- 25 dakikada pişiyor.
Yumuşacık harika simitleriniz. İkinci günü bile yumuşaklığını koruyor.