Simit Katmer

Simit Katmer Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 5 su bardağı un
• 2 su bardağından 2 parmak eksik su
• 1 tatlı kaşığı tuz

Hamuru yağlamak için;

• 2 yemek kaşığı tereyağı veya margarin
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ

Kaymağı için;

• 3 su bardağı süt
• 1 çay bardağı irmik

Her bir adet katmerin içi için;

• 4 yemek kaşığı toz fıstık
• 4 yemek kaşığı şeker
• Kaymak

Simit Katmer Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak hamurunu hazırlayın. Unun ortasına bir çukur açın. Tuzu ekleyin.
2. Suyunu 1,5 bardaktan sonra kontrollü ekleyin. 4-5 dakika yoğurun. Sert kıvamlı bir hamur elde edin.
3. 6 eşit bezeye ayırın. Eritilmiş yağ ve sıvı yağ karışımını bezelerin alt ve üstüne birer kaşık sürüp elinizle hafif bastırarak çay tabağı büyüklüğünde şekil verin.
4. Üzerini hava almayacak şekilde kapatıp buzdolabında 4-5 saat dinlendirin. 1 gün önceden de hazırlayabilirsiniz hamurunu.
5. Kaymağı yaparken süt ve irmiği karıştırıp kaynatın ve soğuması için bekletin. Bir bezeyi alıp yağlı zeminde merdane yardımı tatlı tabağı boyutunda açın.
6. Daha sonra elinizle çekiştirerek ince açın. Açtığınız bezenin kalın kenarlarını alın. Yarı kenarını katlayın.
7. Ortasına kaymak, şeker ve fıstığı yerleştirin ve rulo şeklinde sarıp simit şekli verin. Yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
8. Üzerine az yağ sürüp önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında kontrollü olarak pişirin.
9. Fırından çıktıktan sonrada üzerine az yağ sürüp benmari usulü eritilmiş çikolata ile servis edin.