Simit Kebabı (Gaziantep)

Simit Kebabı (Gaziantep) Tarifi'nin Malzemeleri

• 300 gram orta yağlı kıyma
• 1 adet rendelenmiş soğan
• 2 diş rendelenmiş sarımsak
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı galeta unu
• Yarım çay bardağı ince bulgur
• Yarım çay bardağı sıcak su
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı toz biber
• 1 çay kaşığı nane
• 1 çay kaşığı tuz

Simit Kebabı (Gaziantep) Tarifi'nin Yapılışı

1. İnce bulgur yarım çay bardağı kaynar suyla ıslatılır, 5 dakika kadar dinlendirilir şişmesi beklenir.
2. Yoğurma kabına kıyma, rendelenmiş ve suyu süzülmüş soğan, rendelenmiş sarımsak, şişen ince bulgur, galeta unu, kuru nane, toz biber, karabiber ve tuz karıştırılır yoğrulur.
3. Hazırlanan karışım avuç içi parçalar alarak şişlere tutunması sağlanır.
4. Avuç ıslatılarak parmakların yardımıyla şişlere dizilerek şekil verilir.
5. Izgara da 15 dakika alt üst yaparak pişirelim. ( şişlere yoğun olarak köfte harcı koyduğum için 5 adet elde ettim. ).
6. İmkanınız varsa mangal da çok daha lezzetli oluyor.
7. Izgara yoksa fırında 200 derecede yaklaşık 20 dakika pişirilir.

Anteple hiç bir bağlantım yok sadece yemeklerinin çok övüldüğünü, sevildiğini biliyorum☺️ kebap deyince hep aklıma orası geliyordu. 🙂bir kaç kere deneyip hiç pişman olmadığım tarifi sizlerle paylaşmak istedim🥰 deneyecek olan herkese afiyet olsun 🥰💕.