Simit Ve Açma Tarifi (Tek Hamurla)

Simit Ve Açma Tarifi (Tek Hamurla)'ın Malzemeleri

• 1 çay bardağı süt (oda sıcaklığında)
• 1 çay bardağı su (oda sıcaklığında)
• 1 çay bardağından biraz az sıvı yağ
• Yarım paket toz maya (5 gr)
• 2 tatlı kaşığı şeker
• 1, 5 çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı tereyağı (oda sıcaklığında)
• 1 çay bardağı pekmez (yarım su bardağı ile açılmış)
• 1 paket susam
• Aldığı kadar un (2, 5 su bardağı kadar)

Simit Ve Açma Tarifi (Tek Hamurla)'ın Yapılışı

1. Yoğurma kabına süt, su, sıvı yağ, toz şeker ve maya eklenir maya eriyene kadar tel çırpıcı ile karıştırılır, 5 dk dinlendirilir.
2. Sıvı karışıma tuz eklenir, sonrasında kontrollü şekilde un eklenerek yoğrulur hamur kıvam alınca son olarak tereyağı eklenir 3 dk daha yoğrulur.
3. Hamurumuz ele yapışmayan bir kıvama gelince mayalanması için bekletiyoruz, ben yarım saat beklettim kızım acele ettirdi, 50 dk mayalanma süresi verilirse daha iyi olur.
4. Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler koparıp, resimde eklediğim gibi şekillendirip önce pekmeze, sonrasında susama batırıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.
5. Öncede ısıtılmış 180 derece fırında iyice kızarana kadar pişirin, fırından alınca üzerine bez örtüp 5 dk bekletip afiyetle yiyebilirsiniz:).

Not; açma içinde aynı hamuru simite verdiğim şekli verip üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu ve susam serpiştirip pişirin bu kadarcık.