Sini Kebabı

Sini Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 orta boy soğanı
• 2-3 kapya biberi
• 4 diş sarımsağı
• 1 kibrit kutusu kadar kuyruk yağı
• 600-700 gr kıyma
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• Tuz, karabiber, kırmızı biber
• 2-3 patates
• 1 domates, 3 çarliston biber
• 1 yemek kaşığı salça

Sini Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

Soğan, biber, sarımsak, kuyruk yağı rondoya alıp küçük parçalara kesiyoruz. Ardından kıymayı bu karışıma ekliyoruz. Sıvı yağı, karabiber kırmızı biber tuz ve kimyonu ekleyip yoğuruyoruz. Maydanoz da inçe inçe kıyıp katıyor ve yoğuruyoruz. Tepsiyi yağlayıp bu kıymalı harcı tepsiye yayıyoruz. Çok kalın bir Tabaka olmadan inceletiyoruz. Bıçakla kesip üzerine dilimlediğimiz yeşil biber ve domatesleri diziyoruz. Kenarlara dilimlenmiş patates koyuyoruz. 1 yemek kaşığı salçayı, 1 su bardağı kadar su ile açıp üzerine döküyoruz. Fırına verip Kızarana kadar ve suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Afiyet şifa olsun. Bu arada patates sini kebabında normalde yok. Ama etin tadıyla tatlanan patatesler hem damağa hem de görüntüsü ile göze hitap ediyor. İstenirse koymayabilirsiniz.