Sini Kebabı

Sini Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 700 gram kıyma (dana ve koyun karışık)
• 1 çay bardağı zeytin yağı
• 1/2 (yarım) demet maydanoz
• 2 orta boy domates
• 1 orta boy soğan
• 8-10 diş sarımsak
• 3 tane acı yeşil kırmızı biber (hassa biberi)
• 4-5 tane patates
• 1’er yemek kaşığı dolusu domates ve biber salçası
• Karabiber
• Pul biber
• Tuz

Üzeri için

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 su bardağı su
• Domates ve biber

Sini Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. İnce ince kıydığımız yada robottan geçirdiğimiz bütün yeşilliklerin (soğan maydanoz domates biber sarımsak) üzerine kıymayı koyalım.
2. Baharatlarını yağını ve tuzunu da ekleyip. 5 dk kadar yoğuralım. 1 saat buz dolabında bekletelim.
3. Bu arada pişireceğimiz tepsinin tabanına ince ince cips şeklinde dilimlediğimiz patatesleri kapatalım. 1 saat dinlenmiş olan kıymalı harcı patateslerin üzerine döşeyelim.
4. 1 yemek kaşığı salçayı 1 su bardağı su ile çözdürelim. Ve bu karışımı en üstüne sürelim domates ve biberle süsleyip 200 derece ki fırında pişirelim.