Sini Kebabı (Hatay Usulü)

Sini Kebabı (Hatay Usulü) Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo yağılı kıyma
• 2 adet orta boy soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 veya 2 adet kırmızı biber
• 1 demet maydanoz
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Karabiber
• Tuz
• Ayçiçek yağı

Üzeri İçin ;

• 2 adet domates
• 2 adet patates
• 1 adet soğan
• 1 sarımsak

Sos İçin ;

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 bardak su
• 1 çay bardağı sıvı yağ

Sini Kebabı (Hatay Usulü) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle soğan biber ve sarımsağı rondodan geçiriyoruz dilerseniz incecik elde de doğrayabilirsiniz , maydanozu da doğruyoruz.
2. Yoğurma kabımızda önce rondodan geçirdiklerimize tuz ve karabiber ekleyip karıştırıyoruz.
3. Sırayla et ve maydanozu karıştırıyoruz güzelce.
4. Tepsimizi çok az salça ve yağ ile yağlıyoruz.
5. Harcı tepsiye alıp güzelce seriyoruz.
6. Tepsinin kenarlarına doğru da harcı serin ki yağılı olan kıyma pişerken kendini çektiğinde ortada minicik kalın kalmasın.
7. Üzerini istediğiniz gibi süsleyin ve sosu dökülür.
8. Pişmeye yakın biberleri üzerine koyulur.
9. 150 derece fırında patatesler pişene kadar pişirin.