Sini Kebabı ( Tepsi Kebabı – Hatay)

Sini Kebabı ( Tepsi Kebabı – Hatay) Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım Kilo az yağlı kıyma
• 3 orta boy soğan
• 3 dış sarımsak
• 1 demet maydanoz
• 3 tutam tuz
• Karabiber
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı domates salçalı
• 2 domates
• 3 biber
• Zeytinyağı

Sini Kebabı ( Tepsi Kebabı – Hatay) Tarifi'nin Yapılışı

Kıyma bir kaba alınır. Soğan sarımsak ve maydanoz robotta çekilerek kıymaya eklenir. üzerine 1 yemek kaşığı biber ve domates salçası, karabiber tuz eklenir. Kıymalı harç güzelce yoğurulur. 30 cm boyunda mümkünse çelik yada alüminyum tepsiye harç konularak tepsinin tabanına güzelce yayılır. Her tarafının eşit olmasına dikkat edilir. Bir kasede 1 kaşık biber ve 1 kaşık domates salçası yaklaşık 1 şu bardağı su ile karıştırılır. Hazırlanan sos harcın üzerine dökülür. 2 adet domates, 1 soğan ve 3 biber orta büyüklükte doğranıp tepsinin üzerine konur. üzerine zeytinyağı gezdirilerek 180 derecede 30-35 dk pişirilir. Afiyet olsun.