Sini Köftesi

Sini Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg kıyma
• 3 adet orta boy soğan
• 5 adet orta boy patates
• 500 gr köftelik bulgur
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 su bardağı un
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı kuş üzümü
• Pul biber, kimyon, karabiber, tuz

Sini Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Dış harç için; patatesleri kaynatıp iyi bir şekilde ezelim.
2. Bir tepside bulguru ıslatıp yoğurmaya başlayalım.
3. Sırasıyla biber salçası, un, patatesi ekleyip kulak memesi kıvamına gelinceye kadar yoğuralım.
4. İç harcı için; soğanları ince kıyalım bir tavanın içine sıvı yağı ekleyip pembeleşinceye kadar kavuralım.
5. Sonra kıymayı ekleyip kavurmaya devam edelim.
6. Sırasıyla tuz, karabiber, kimyon, pul biber ve kuş üzümünü ekleyelim pişirmeye devam edelim.
7. Kıyma piştikten sonra soğutmaya bırakalım.
8. Bir tepsiyi yağlayıp alt katı yapmış olduğumuz bulgurlu harcı elimizi ıslatarak tepsinin içine yayalım ve üzerini kıyma harcı ile kaplayıp üstüne kalan bulgurlu harcı kapatıp keselim .
9. 180 derecelik fırından 40 dakika pişirelim .
10. Not ;baharatları damak zevkinize göre ekleyin kıymayı mutlaka soğutun .